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SUMMARY:Defesa de Dissertação de Mestrado — Mayra Gabriella Biccigo
DESCRIPTION:Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas \nMayra Gabriella Biccigo \nCaracterização físico-química\, química e potencial bioativo do resíduo de produção de Fragaria x ananassa Duch. orgânica \nAuditório da FCF \nPresidente\nProfª Drª Mary Ann Foglio — FCF / Unicamp \nMembros titulares\nProfª Drª Giovanna Barbarini Longato — USF\nProfª Drª Gislaine Ricci Leonardi — FCF / Unicamp \nMembros suplentes\nProfª Drª Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya — FCF / Unicamp\nProf. Dr. Mauricio Ariel Rostagno — FCA / Unicamp\nProfª Drª Klicia Araujo Sampaio — FEA / Unicamp \nResumo\nOs produtos naturais são uma rica fonte de compostos bioativos com potencial para tratamento e prevenção de diversas doenças. A cultura da Fragaria x ananassa Duch. (morangueiro) têm crescido muito nos últimos anos\, despertando um grande interesse econômico em seu cultivo. O pseudofruto\, conhecido como morango\, possui uma composição rica em polifenóis\, compostos conhecidos por sua ação antioxidante\, dentre outros benefícios à saúde. No entanto\, o processo produtivo do morango gera grande volume de resíduos\, que contêm\, principalmente\, frutos não comercializáveis e folhas. Este material é uma interessante fonte de metabólitos bioativos\, que pode ser economicamente explorado por setores\, como o alimentício\, o farmacêutico e o cosmético\, aumentando seu valor agregado e reduzindo o descarte. A proposta deste trabalho foi caracterizar quimicamente o resíduo de produção do morango\, avaliar seu potencial antimicrobiano e seu efeito na citotoxicidade celular. Foram produzidos extratos hidroalcóolicos do fruto maduro e partes verdes e três diferentes modos de extração foram realizados para o resíduo (blend 1\, blend 2 e blend 3). As análises fitoquímicas de fenólicos totais\, flanonoides\, DPPH (2\,2-difenil-1-picrilhidrazil) e análise de poder redutor sobre o ferro (FRAP) foram realizadas. Linhagens tumorais e não tumorais foram utilizadas para os testes de atividade proliferativa in vitro e teste de migração celular (linhagem HaCaT). A atividade antimicrobiana foi testada em cepas de Candida albicans (90028 e 562)\, Staphylococcus aureus (33591 e 29213)\, Staphylococcus epidermidis (00197) e Streptococcus pyogenes (8668) utilizando o protocolo de concentração inibitória mínima (MIC). Os teores de ácido ascórbico e Pelargonidina 3-Glicosídeo foram avaliados por HPLC/UV-VIS. A análise do perfil metabólico por LC-MS foi realizada para os extratos dos blends\, folha e fruto\, buscando uma caracterização geral. Os testes colorimétricos demonstraram que as folhas e os resíduos apresentaram o maior teor de compostos fenólicos e flavonoides\, e consequentemente\, maior atividade antioxidante. Os extratos apresentaram baixa atividade citotóxica frente às linhagens tumorais e não tumorais avaliadas\, mesmo na maior concentração testada (150 µg/mL). Os extratos do fruto maduro e folhas não interferiram na migração celular da linhagem HaCaT. Observou-ses atividade antimicrobiana promissora contra as cepas de C. albicans (90028 e 562)\, conseguindo atingir o MIC na concentração de 111\,3 µg/mL para os extratos dos resíduos. Os demais extratos não foram efetivos para a inibição total dos microrganismos testados\, apresentando inibição parcial entre 20 e 60%. As análises por HPLC dos extratos do fruto maduro\, folhas e resíduos mostrou que o fruto maduro e o blend 1 foram os extratos que apresentaram os maiores teores de ácido ascórbico\, com valores de 31\,9 e 25\,65 mg/100 g de amostra fresca\, respectivamente. O teor de Pelargonidina 3-Glicosídeo foi quantificado no fruto maduro\, que apresentou um valor de 6\,77 mg/L. A análise por LC-MS apontou 554 compostos diferenciais\, dos quais 301 foram provisoriamente identificados. Os resultados encontrados demonstram que o resíduo proveniente do processo de produção do morango possui compostos ativos com atividade antioxidante\, antimicrobiana e baixa citotoxidade in vitro\, com potencial para utilização em diferentes setores industriais\, minimizando seu descarte contribuindo para a sua inserção na economia circular.
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SUMMARY:Exame de Qualificação — Xisto Antônio de Oliveira Neto
DESCRIPTION:Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas\nExame de Qualificação de Doutorado \nXisto Antônio de Oliveira Neto \nDesign\, síntese e avaliação biológica de inibidores da ceramidase ácida como possíveis ferramentas no tratamento do câncer \nAuditório “Daniel Hogan” \nPresidente\nProfª Drª Catarina Raposo Dias Carneiro — FCF / Unicamp \nMembros titulares\nDr. Luciano Porto Kagami — Neurogram\nDrª Marjorie Christine Paule Bruder — LNBio / CNPEM \nMembros suplentes\nProf. Dr. Jörg Kobarg — FCF / Unicamp\nDr. Marcus Alexandre Finzi Corat — CEMIB / Unicamp\nProfª Drª Daisy Machado — USF
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